Popis
Nerezový BIO grilovací rošt 50 x 36 cm
Nerezový BIO grilovací rošt 50 x 36 cm je určený pro každého, kdo chce při grilování omezit přímé kapání tuku do ohně. Podélné U-profily zachytávají šťávu a tuk ze surovin a vedou je ke krajní sběrné části mimo hlavní žár. Oheň se díky tomu může chovat klidněji a vy máte při přípravě masa, zeleniny i dalších pokrmů lepší přehled nad tím, co se na roštu děje.
Tato velikost představuje kompaktní varianta pro mělčí a užší krby, kde by větší hloubka zbytečně překážela. Celkový rozměr je 50 x 36 cm, zatímco plocha určená pro potraviny měří 45 x 32 cm. Oba údaje mají jiný účel: první rozhoduje o tom, zda rošt bezpečně dosedne v krbu, druhý ukazuje skutečný prostor pro rozložení jídla.
Klidnější grilování díky vedení tuku
Na klasickém roštu může tuk propadnout přímo mezi tyčemi do žhavého paliva. BIO konstrukce pracuje jinak. Každý podélný profil funguje jako úzký kanálek, který kapalinu zachytí a odvede stranou. Tím se omezuje její přímý kontakt s uhlíky a snižuje pravděpodobnost prudkého vzplanutí způsobeného odkapáváním.
Neznamená to, že můžete na oheň přestat dávat pozor. Příliš vysoká teplota, velké množství tuku nebo zanesené žlábky mohou stále způsobit kouř a plameny. Skutečnou výhodou BIO roštu je promyšlené vedení tuku, které vám pomáhá udržet průběh grilování pod kontrolou – nikoli slib zcela bezkouřového nebo automaticky zdravějšího výsledku.
Rozměr vybírejte podle skutečných podpěr
Před objednáním změřte nosné hrany krbu vpředu, vzadu i uprostřed. Rošt má celkový rozměr 50 x 36 cm a musí ležet stabilně na obou stranách. Neřiďte se pouze velikostí předního otvoru; uvnitř mohou být zkosené cihly, lišty nebo nerovnosti, které využitelný prostor zmenšují.
Grilovací plocha 45 x 32 cm je menší než vnější rozměr, protože část konstrukce zabírá rám, odvod tuku a napojení rukojetí. Menší rozměr usnadňuje práci v omezeném prostoru a přitom zachovává plnohodnotnou BIO konstrukci se 14 žlábky. Pro pohodlnou práci ponechte před topeništěm také dostatek místa pro obě dřevěné rukojeti a pro bezpečné vyjmutí vychladlého roštu.
U profily vytvářejí přehlednou grilovací plochu
Plochu tvoří 14 podélných žlábků o šířce 25,9 mm. Suroviny rozložte tak, aby kolem nich zůstal prostor pro obracení a přesunutí do mírnější části. Jednu zónu můžete využít pro intenzivnější opečení, druhou pro pomalejší přípravu nebo krátké odložení hotových kusů.
Průchodnost profilů je pro jejich funkci zásadní. Pokud se žlábek naplní zbytky marinády nebo tuku, kapalina nemá kudy odtékat. Před grilováním proto rychle zkontrolujte celou délku kanálků a sběrnou část. Krátká kontrola zabere jen chvíli a pomůže konstrukci fungovat tak, jak má.
Dvě dřevěné rukojeti pro pohodlné přenášení
Dvě rukojeti pomáhají držet studený nebo úplně vychladlý rošt oběma rukama a vyváženě jej nasadit na připravené podpěry. To oceníte hlavně u hlubšího krbu, kde je potřeba rám vést přesně a bez zachycení o okolní zdivo. Rukojeti vždy směřujte před topeniště a mimo přímý plamen.
Dřevo není zárukou chladného úchopu během grilování. Kovový dřík vede teplo z rámu a na rukojeti působí také sálání. Před dotykem vždy ověřte teplotu, použijte žáruvzdorné rukavice a horký rošt nepřenášejte kolem dalších osob. Nejbezpečnější je nechat výrobek zcela vychladnout na místě.
Evropská nerezová ocel a česká výroba
Kovové části, které přicházejí do kontaktu s potravinami, jsou vyrobené z evropské nerezové oceli AISI 304. Rukojeti jsou dřevěné a zakončovací kroužky pochromované mimo potravinářskou plochu. Toto rozlišení je důležité: AISI 304 se vztahuje k částem určeným pro styk s jídlem, nikoli ke dřevu nebo ozdobnému zakončení rukojeti.
Rošt se vyrábí v České republice. Nerezový povrch nemá nátěr, který by se při běžném používání odlupoval, přesto potřebuje pravidelnou péči. Po grilování nenechávejte na povrchu dlouhodobě sůl, kyselé marinády ani vlhký popel; právě čistý a suchý povrch pomáhá udržet rošt v dobrém stavu.
První použití a bezpečná práce se žárem
Před prvním použitím rošt umyjte teplou vodou a běžným prostředkem na nádobí, opláchněte a osušte. Studený jej usaďte do krbu a lehkým zatlačením v rozích ověřte, že se nekývá. Teprve potom připravte palivo a nechte vysoké plameny přejít do klidné vrstvy žhavých uhlíků.
Během grilování mějte po ruce dlouhé kleště a část plochy ponechte volnou pro rychlé přesunutí surovin. Rošt nenechávejte bez dozoru. Hotové maso posuzujte podle vnitřní teploty, ne pouze podle opečeného povrchu. Horký výrobek nepokládejte na dřevo, plast, trávu ani jiný hořlavý podklad.
Ruční čištění žlábků a sběrné části
Kvůli dřevěným rukojetím rošt nepatří do myčky. Po vychladnutí nejprve odeberte nahromaděný tuk ze sběrné části. U-profily čistěte podélným pohybem teplou vodou, saponátem a houbičkou. Na pevnější nános použijte nerezový kartáč; obyčejný ocelový drát může povrch kontaminovat částicemi, které později rezaví.
Rukojeti pouze šetrně otřete vlhkým hadříkem a nenechávejte je dlouho ponořené ve vodě. Po umytí celý rošt důkladně osušte, zkontrolujte průchodnost žlábků, spoje i hladké hrany a uložte jej mimo vlhký popel a agresivní chloridové čističe.
Další velikosti najdete v kategorii BIO grilovací rošty DEOS.
Vyberte velikost pro svůj krb
Pokud nosné hrany vašeho krbu odpovídají celkovému rozměru 50 x 36 cm, máte dostatek prostoru pro obě rukojeti a vyhovuje vám grilovací plocha 45 x 32 cm, můžete zvolit tuto BIO variantu. Před objednáním ještě jednou změřte skutečné podpěry, nejen přední otvor krbu.
